Højrebsbøf med sommersalat
Til 4 personer
4 stk. højrebsbøffer
12 stk. Kartofler
2 stk. avocadoer
12 stk. hvide asparges
12 stk. grønne asparges
2 stk. springløg
2 spsk. frisk peberrod
4 stk. grillede chili
olie til...
Fiskefrikadeller med remoulade og råstegte kartofler
4 personer
Fiskefrikadeller
450 g torskefileter
1 stk løg
1 dl mælk
1 stk æg
3 spsk hvedemel
1 tsk salt peber
peber
1 spsk flydende fedtstof
Remoulade
¾ dl fromage frais
1 dl finthakket pickles
Salt...
Klassisk Ris a la mande med kirsebærsauce.
Personer: 4
1 liter mælk 4 stænger vanilje 160 gram grødris 80 gram øko rørsukker Knivspids salt (pas på) ½ liter fløde 400 gram mandelsplitter...
Steak med lynstegte kartofler
4 ribeye steaks
500 g. cherrytomater
4 stk. friske chilier
1 bakke Kartofler
6 fed hvidløg
1 bakke rucolasalat
1 dl. vindruekerneolie
½ dl. olie til stegning
Salt og peber
Tilberedning:
Skræl kartoflerne og...
Grillet mørbrad af gris i baconsvøb & kartoffel-bønne-salat
Til 4 personer
1 mørbrad af gris
Salt, peber
3-4 skiver bacon
750 g små nye kartofler
150 g græsk yoghurt 2 %
1 spsk mayonnaise
1 tsk sennep
½ tsk honning
Saft...
Nordisk rødbedesuppe med oksekød
400 g oksekød i små tern
Olie
Salt, peber
2 porre
4 skrællede gulerødder
400 g skrællede rødbeder
1¼ liter hønse- eller grøntsagsbouillon
500 g skrællede kartofler
Salt, peber
4 spsk cremefraiche 18%...
Serranostegt havkat med 3 slags løg
4 stk. havkatfileter
Vindruekerneolie til stegning
1 pakke serranoskinke
4 stk. rødløg
4 stk. skalotteløg
4 stk. forårsløg
4 fed hvidløg
1 stk. citron
Salt og peber
Tilberedning:
Pil løgene og skær dem i...
Glutenfri fyldte frokosthorn med kyllingesalat
Personer: 6
Frokosthorn
1 glutenfri lys brødblanding
320 ml lunkent vand
25 g gær
45 g olivenolie
3 g salt
1,5 tsk. sukker
Fyld
350 g forstegt kylling
3 spsk. skyr
3 spsk. mayonnaise
1 dl...
Rugmelsstegt havkat med blomkål i karrycreme
4 stk. havkatfileter
1 dl. rugmel
Vindruekerneolie til stegning
Salt og peber
Sauce
2 skalotteløg
2 fed hvidløg
1 æble
Olivenolie til stegning
2 dl. æblejuice
2 spsk. karry
1 dl. hvidvin
½ l. fløde
½ blomkålshoved
½...
Glutenfri grove mozzarella-sandwich
Personer: 3
1 pk. Fria Grove Toastbrød
250 g frisk mozzarella
3 store tomater
½ bundt frisk basilikum
3 fed hvidløg
1/2 dl olie
Salt og peber
Tilberedning
Opvarm ovnen på 225 grader....
Per’s helt simple pasta
500 g. pasta
100 g. pinjekerner
200 g. bacon i tern
4 forårsløg
500 g. cherrytomater
2 pakker sugarsnaps
½ bundt basilikum
2 spsk. jalapenos
1 spsk. paprika
3 dl. vand
1 frisk chili
1...
Snemandskager
12 stk.
Ingredienser: 5 pasteuriserede æggeblommer, 6 dl hvedemel, 120 g smør eller margarine, 1 1/4 dl Dansukker Lys Muscovadorørsukker og 2 spsk. vaniljesukker
Pynt: 2...
Dronningesyltetøj med et touch af lime
Ingredienser
250 g blåbær
250 g hindbær
250 g Dansukker Syltesukker
saft og skal af 2 usprøjtede limefrugter
Skyl bærrene, og kom dem i en...
Klassisk Flæskesteg
Til 4 personer
1 Smagfuld flæskesteg 1 bundt timian 1 løg i både 1 helt hvidløg halveres 1 spsk peberkorn 5-10 laurbærblade Groft salt efter...
Pesto Italiano
4 personer
4 ciabattaboller
4 burgerbøffer
Ruccola
2 tomater
2 kugler mozzarella
Basilikumpesto
Mayonnaise (se opskrift på side 14)
Basilikumpesto
2 håndfulde basilikum
1 dl olivenolie
1 spsk pinjekerner
20 g parmesanost
1 citron
1 fed hvidløg
Salt og...
Sommercarpaccio
Personer: 4
4 pakker carpaccio
revet peberrod
12 skiver mango
8 tynde skiver primadonna ost
Pynt med basilikumblade, rucola, kørvel og olivenolie
Drys med flagesalt og friskkværnet peber
Tilberedning
Anret carpaccio på 4 tallerkener...
Bondegårdskager
40 stk.
Ingredienser
4 dl hvedemel, 200 g smør eller margarine, 1/2 dl Dansukker Sukker, 1 tsk. vaniljesukker, 1 æggeblomme.
Glasur
5 dl Dansukker Flormelis, 1 spsk. flydende...
Frugtsalat
6 portioner
Ingredienser
3 appelsiner i halve skiver, 3 æbler i tynde både, 3 pærer i tern, 3 kiwi i tern, 20 jordbær blåbær til pynt...
Karameliserede løg
Det skal du bruge (6 pers.)
12 små løg skrællet og halveret
Olivenolie til stegning
2 bakker champignon rensede
1 spsk. rørsukker
Salt og peber
½ bundt timian hakket, samt...
Ice pops: Kiwi og jordbær 6–8 ispinde
Ingredienser
1 dl vand
1/2 dl Dansukker Glukosesirup
1 dl Dansukker Bagesukker
1 tsk. stødt korianderfrø
En smule flagesalt
6 kiwier
1 dl friske jordbær
Bland vand, sirup og sukker i en...
