Ca. en halv plade

Ingredienser: 2 dl Dansukker Rørsukker, 1/2 dl Dansukker Glukosesirup, 200 g smør, 2 spsk. vand, 2 dl finthakkede valnødder og 100 g smeltet mørk chokolade

Brug en form eller en plade beklædt med bagepapir. Varm forsigtigt sukker, glukosesirup, smør og vand op under omrøring i en tykbundet kasserolle, til blandingen er smeltet lidt. Lad blandingen koge i 10-15 minutter, til den er lysebrun og tyk, eller har nået en temperatur på 140 °C. Kom nødderne i karamelblandingen og hæld ud på bagepapir.

Lad karamellen køle af og smør så den smeltede chokolade på. Bræk i mindre stykker.