Pages Navigation Menu

Serranostegt havkat med tre slags løg

Serranostegt havkat med tre slags løg

Til 4 personer

4 stk. havkatfileter

vindruekerneolie til stegning

1 pakke Serranoskinke

4 stk. rødløg

4 stk. skalotteløg

4 stk. forårsløg

4 fed hvidløg

1 stk. citron

Salt og peber.

Tilberedning

Pil løgene og skær dem i halve. Krydr havkat stykkerne med salt og peber. Husk skinken er salt i sig selv. Svøb et stykke Serrano skinke om hvert stykke havkat. Varm en pande med olie og steg stykkerne på begge sider i 3 minutter. Tag stykkerne af panden og lynsteg løgene på samme pande til de tager farve. Til sidst presses saft fra en citron ud over retten.

Servér straks