Pages Navigation Menu

Økologisk oksesteg

Økologisk oksesteg

Personer: 4

700 g oksesteg, 4 stængler bladselleri, 4 stk. gulerødder, 2 stk. løg, timiankvist, 2 spsk. æblecidereddike,

3 dl æblemost, 3 dl oksefond, 1 dl fløde, neutral olie.

Tilbehør

Kartoffel kompot af ribs og solbær

 

Tilberedning

Brun oksestegen i olie i en stor tykbundet gryde på alle sider. Kom grøntsager og alle de øvrige ingredienser ved og lad den stege ved medium varme i 1 time. Tag stegen op og pak den ind i folie. Blend suppe og urter sammen og sigt den tilbage i gryden. Kom fløde ved og smag til med salt og peber. Anret stegen i skiver på et fad, gerne dækket med noget af saucen, sammen med kartofler og bærkompot.