Pages Navigation Menu

Frugtflæsk

Frugtflæsk

30 stykker

Ingredienser

5 dl Dansukker Sukker

1 dl Dansukker Glukosesirup

1 3/4 dl vand

200 g hindbær eller jordbær passeret gennem en si

1 ½ tsk. citronsyre

20 blade husblas

Pynt:

Dansukker Sukker

Kog sukker, glukosesirup og vand sammen, til massen når en temperatur på 140 °C, og tilsæt derefter bærrene. Kog videre, til massen når 120 °C. Læg husblasen i blød i rigeligt vand i 5 minutter, inden de tilsættes til bærblandingen sammen med citronsyren. Bland det hele godt, inden massen hældes i en stor eller flere mindre forme.

Strø lidt sukker over, og stil flæsket koldt, til det stivner. Hvis massen er hældt i en stor form, skæres den ud i mundrette bidder, der trilles i sukker.