Pages Navigation Menu

Hurtig pasta med hvidløg, parmesan & urter

Posted by on apr 16, 2018 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Hurtig pasta med hvidløg, parmesan & urter

Til 4 personer Ingredienser Pasta til 4 personer 3 spsk. olivenolie 2 tsk. Santa Maria Garlic Hvidløgspaste eller 2 fed hakket hvidløg 1 knsp. Santa Maria Red Hot Chili Flakes 250 g cherrytomater skåret i halve 1 dl parmesanost, revet 1 spsk. Santa Maria Basilikum 2 tsk. friskhakket bredbladet persille ½ tsk. Santa Maria Oregano ½ tsk. salt 1 knsp. Santa Maria Sort Peber, friskkværnet 2 spsk. smør (valgfrit) Tilberedning: Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Steg hvidløget forsigtigt i olivenolie til de er bløde og lad det stege sammen med chili i 1 min. Tilsæt herefter cherrytomater og lad det stege i 2 min. Bland den nykogte pasta godt med hvidløg, tomat og parmesanost og vend der til sidst med basilikum, persille, oregano, salt og peber. Tilsæt smør og rør rundt. Serveres straks som den er eller med...

Læs Mere

Hornfisk med varm kartoffelsalat

Posted by on apr 16, 2018 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Hornfisk med varm kartoffelsalat

Til 4 personer. 2 pakker hornfisk, olie til stegning, smør, salt og peber, 4 kartofler, ½ l fløde, 1 spsk. dijonsennep, 1 citron, 400 g ærter, 2 bundter dild, 1 pakke salatmix. Tilberedning Skyl salaten og lad den dryppe af i en sigte. Kartofler i skiver koges i 5 minutter i letsaltet vand. Hæld dem i en sigte og lad dem dryppe af. Tag en gryde og kog fløden op med sennep og revet citronskal. Lad det koge igennem i 5 minutter. Tilsæt de halv rå kartoffelskiver og lad dem koge med i flødesaucen i 5 minutter. Til sidst tilsættes ærter samt den friske dild. Skyl og rens hornfiskene og krydr stykkerne med salt og peber. Varm en pande op og tilsæt olie og smør. Steg dem 3 minutter på hver side. Anret den skyllede salat på 4 tallerkener...

Læs Mere

Økologiske koteletter med agurk i dildfløde samt hovedsalat

Posted by on apr 16, 2018 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Økologiske koteletter med agurk i dildfløde samt hovedsalat

Til 4 personer koteletter, hvedemel, salt og peber, 1 hel agurk eller 3 skoleagurker, 1 tsk. flagesalt, 2 dl syrnet fløde, ¼ dl hakket dild, revet citronskal fra ½ ubehandlet citron, 1-2 spsk. citronsaft, friskkværnet peber, 1-2 hovedsalat. Tilberedning Flæk agurken på langs, skrab kernerne ud med en ske og skær den i skiver. Drys agurkeskiverne med salt og lad dem trække 5-10 minutter. Skyl saltet af og dup dem tørre. Rør syrnet fløde, dild, citronskal og citronsaft sammen og vend agurkerne i cremen. Smag til med friskkværnet peber og måske et par saltflager. Vend koteletterne i hvedemel krydret med salt og peber. Brun koteletterne 1 minut på hver side ved god varme og steg dem færdige ca. 3 minutter på hver side ved middel varme. Servér med agurker i dildfløde og...

Læs Mere

Salatwrap med økologiske wokstrimler i østerssauce og agurkesalat

Posted by on apr 16, 2018 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Salatwrap med økologiske wokstrimler i østerssauce og agurkesalat

Til 4 personer 400 g oksekød i strimler, ½ dl østerssauce, olie til stegning. Agurkesalat: 1 agurk, ¾ dl eddike, ¾ dl vand, 2 spsk. honning, 1 spsk. fiskesauce, kan udlades og erstattes af salt. 150 g nudler gerne fuldkorn, sprød salat fx hjertesalat, romainesalat eller frillice, frisk koriander. Tilberedning Bland kødet med østerssauce og lad det trække 15 minutter. Skær agurk i tynde bånd, brug ostehøvlen eller kartoffelskrælleren. Vend agurkebåndene i en marinade af eddike, vand, honning og fiskesauce. Lad agurkesalaten trække mindst 10 minutter og hæld lagen fra. Kog nudlerne i letsaltet vand som anvist. Lynsteg kødet i olie 2-3 minutter. Steg det af 2-3 gange. Hvis mængden er for stor, falder temperaturen og kødet koger i stedet for at stege. Skyl salaten og bræk bladene fra hinanden. Fordel nudlerne i de største og flotteste blade og...

Læs Mere

Rugmelsstegt hornfisk med fennikel, squash og agurk

Posted by on apr 16, 2018 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Rugmelsstegt hornfisk med fennikel, squash og agurk

Til 4 personer 2 pakker hornfisk,  1½ dl rugmel, salt og peber. Smør og vindrueolie til stegning. 1 fennikel, 2 squash, 1 agurk, 1 bundt Persille, 1 citron, danske kartofler. Tilberedning Skyl og rens hornfiskene. Vend dem i rugmel og krydr stykkerne med salt og peber. Varm en pande op og tilsæt olie og smør. Steg dem 3 minutter på hver side. Skær stokken af fennikelhovedet og tag bladene af, skær squash i skiver og halvér agurken. Når fisken er stegt, lynsteges grøntsagerne på en varm pande med lidt olie. Krydr med salt og peber. Pynt med persille. Kog de danske kartofler. Til sidst presses saften fra 1 citron ud over alle grøntsagerne. Servér...

Læs Mere

Vegetar tortilla

Posted by on apr 16, 2018 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Vegetar tortilla

Vegetariske tortillas? Ja da. Byt kødfarsen ud med hakkede valnødder og tilsæt cremet fetaost, løg og grønsager. Anvend gerne Santa Maria økologiske produkter. Dette skal du bruge: 1 pose Santa Maria Organic Taco Spice Mix 450 g. valnødder 1 lille løg 1 spsk. olie 0,5 dl vand Til servering: 1 pakke Santa Maria Tortilla Organic Original Medium 8-pak 1 glas Santa Maria Organic Taco Sauce Medium 230 g 1 pose mixet salat 1 avokado 1 bakke cocktailtomater, halverede 50 g. fetaost, smulret Tilberedning: Hak valnødderne og løget groft. Brun løget i olie. Tilsæt valnødderne og steg i to minutter ved middelhøj varme. Tilsæt tacokrydderierne og vand. Rør rundt og lad blandingen simre i et minut. Varm tortillaerne som angivet på pakken. Fordel salat og nøddefyld på tortillaen. Top med tacosauce, tomater, avokado og...

Læs Mere