Pages Navigation Menu

Rugbrød med torskerognssalat

Posted by on dec 11, 2017 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Rugbrød med torskerognssalat

Til 1 person ⅓ dåse torskerogn, 60 g rygeost, ½ tsk. sennep, 1 spsk. purløg friskkværnet, peber. Tilbehør: 75 g broccoli, 20 stk. mandler, 75 g cherrytomater, 2 skiver fuldkornsrugbrød. Tilberedning: Mos torskerognen med en gaffel. Rør rygeosten med sennep og purløg og bland med rognen. Smag til med friskkværnet peber. Hæld kogende vand over broccolien og lad den stå i et par minutter. Skyl og halver cherrytomaterne. Anret torskerognssalaten på rugbrødet og server med broccolibuketter, mandler og cherrytomater. Tips: Lav med fordel tre portioner salat, så der bruges en hel dåse torskerogn og rygeost. Salaten kan holde sig to dage på køl. Vent dog med at tilsætte purløg til de gemte salatportioner skal...

Læs Mere

Torskerognsfrikadeller med grøn sovs og tomatsalat

Posted by on dec 11, 2017 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Torskerognsfrikadeller med grøn sovs og tomatsalat

Til 4 personer 400 g fiskefars, 1 dåse torskerogn, 1 æg,  peber, 1 spsk. olie. Sovs: 2 dl skyr, 1 spsk. citronsaft, ½ tsk. fint salt, peber, karry, 1 bundt Persille. Tomatsalat: 500 g tomater, 1 stk. løg. Dressing: 1 spsk. rapsolie, 1 spsk. hvidvinseddike, 1 spsk. vand, ½ tsk. fint salt peber. Tilbehør: 1 kg små kartofler, ½ tsk. salt til kogning. Tilberedning Fiskefarsen tilsættes torskerogn, æg og peber, og blandingen røres sammen. Farsen formes til 12 små frikadeller og steges på panden i olie ca. 6 minutter på hver side. Persille hakkes og blandes med de øvrige ingredienser til sovsen, som smages til med 1 tsk. fint salt, peber og karry. Tomaterne skæres i skiver og blandes med hakket løg og dressing. Trækker i ca. 30 minutter. Kartoflerne koges i 15-20 minutter i vand tilsat ½ tsk. fint salt. Tips:...

Læs Mere

Løgpostej med hasselnødder og broccolisalat

Posted by on dec 11, 2017 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Løgpostej med hasselnødder og broccolisalat

Til 4 personer Løgpostej: 4 stk. løg, 2 stk. æble, 25 g hasselnødder, 1½ spsk. rapsolie 1½ dl grahamsmel 1 dl minimælk 2 spsk. sojasauce 1 tsk. fint salt 4 stk. æg ½ spsk. olie til bageform Broccolisalat: 1 stk. broccoli 1 stk. rødløg 2 stk. æble 1 dl skyr 2 spsk. balsamico eddike 1 tsk. honning peber Tilbehør: 600 g kartofler 1 tsk. fint salt timian Tilberedning: Rens løgene og hak dem fint sammen med nødderne. Skræl og rens æblerne og riv dem groft. Kom olien i en gryde og steg løgene klare. Tilsæt æbler, nødder, mel, mælk, sojasauce og 1 tsk. fint salt. Varm det hele igennem under konstant omrøring i 5 minutter. Tag gryden fra varmen og lad massen afkøle 10 minutter. Rør æggene i og kom farsen i en smurt brødform. Bag den i ovnen...

Læs Mere

Sojabønner med peanuts og rosiner

Posted by on dec 11, 2017 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Sojabønner med peanuts og rosiner

Til 2 personer 75 g sojabønner, frosne 15 stk. peanuts, ristet og saltet 3 spsk. rosiner. Tilberedning Hæld kogende vand henover sojabønnerne og lad dem trække kort. Hæld vandet fra og lad dem køle af. Tilsæt peanuts og rosiner. Hæl evt. blandingen i en pose og tag den med “to go” Tips: Tilsæt lidt røget paprika, hvidløgspulver eller lignende for at spice blandingen...

Læs Mere

Grillet mørbrad af gris i baconsvøb & kartoffel-bønne-salat

Posted by on dec 11, 2017 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Grillet mørbrad af gris i baconsvøb & kartoffel-bønne-salat

Til 4 personer 1 mørbrad af gris Salt, peber 3-4 skiver bacon 750 g små nye kartofler 150 g græsk yoghurt 2 % 1 spsk mayonnaise 1 tsk sennep ½ tsk honning Saft og revet citronskal fra ½ citron Salt, peber 1 bundt forårsløg 250 g bælgede hestebønner eller edamame bønner Tilbehør: brød Krydr kødet med salt og peber og pak det ind i bacon. Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, hæld vandet fra og afkøl. Grill svinemørbraden indirekte 20-25 min. Rør yoghurt, mayonnaise, sennep, honning, citronsaft og skal sammen og smag dressingen til med salt og peber. Skær de største kartofler i lidt mindre stykker og vend dem i dressingen. Lad det trække og smag til. Blanchér bønnerne et kort øjeblik. Snit løgene og drys dem og bønnerne ud over kartoffelsalaten. Skær kødet i pæne skiver og servér...

Læs Mere

Pasta ai gamberi

Posted by on dec 11, 2017 in Mad & Drikke | Kommentarer lukket til Pasta ai gamberi

Ingredienser til 4 personer 500 g fuldkornspasta 2 chilier 4 fed hvidløg 5-6 tomater 2 spsk olivenolie 1 dl fløde 340 g krebsehaler Salt, peber Rucola Tilberedning: Tilberedningstid ca. 30 minutter Kog pastaen al dente i letsaltet vand ca. 8 min. Halvér chilierne på langs, fjern kernerne og skær dem i tynde strimler. Undlad evt. den ene chili hvis du ikke ønsker retten stærk. Hak hvidløg og tomaterne groft. Steg chili og hvidløg et par minutter i olivenolie ved middel varme. Kom tomaterne ved og steg endnu et par min.ved god varme. Tilsæt fløde, 2 dl pasta-kogevand samt krebsehaler og bring saucen i kog. Smag til med salt og peber og bland straks med pasta. Skyl og hak rucola groft og drys den over retten. Servér...

Læs Mere